1   辣子鸡 

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  食材 鸡腿、干辣椒、花椒、蒜末、葱段 

 作念法 1. 鸡腿去骨切丁，加葱姜、1勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒、1个鸡蛋、2勺淀粉腌制20分钟。 2. 油热后放入鸡腿肉炸至金黄捞出，另起锅爆香蒜、干辣椒、花椒。 3. 倒入炸好的鸡腿肉，加糖、鸡粉，撒上葱段翻炒均匀出锅。 

 2  糖醋里脊肉

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  食材 里脊肉，玉米淀粉，鸡蛋，白胡椒粉，生抽，白醋，白糖，番茄酱，白芝麻（可放可不放）  

 糖醋汁： 一勺生抽➕两勺白糖➕两勺白醋➕四勺番茄酱➕一勺淀粉➕五勺净水搅动均匀备用  

 作念法  1⃣️里脊肉腌制：里脊肉切成手指大小的长条，放入盆中，洗净攥干水分，加一勺料酒，少许白胡椒粉，适量盐，一个鸡蛋，持拌均匀，腌制20分钟。  

 2⃣️里脊肉挂糊：碗中放和肉差不大宗的淀粉，把腌制好的里脊肉放入淀粉中，持拌至每条肉上王人粘上淀粉糊。    告白      填谚语，领奖励  荒诞滴谚语    立即玩           

 3⃣️里脊肉油炸：锅中放油，油温六七成热(放筷子赶紧冒泡)，一根一根放肉条下锅炸，全辖下锅后，中火炸5分钟捞出。调大火，油温升高复炸一次(能够1分钟)，盛出备用。  

 4⃣️锅中放油，油热把糖醋汁倒入锅里，糖醋汁搅动煮至冒密集的泡泡，下入炸好的里脊肉快速翻炒至裹满酱汁，撒入芝麻(可放可不放)即可出锅装盘。  

 3   蒜香鸡翅

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  4 红 烧团鱼

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  食材 团鱼，葱，姜，蒜，小米椒，青红辣椒  

 作念法 1，团鱼用开水烫二十秒，烫好后撕去外表，清洗干净剁成小块，准备蒜头，姜片，小米椒，青红辣椒切成丝备用  

 2，剁好的团鱼冷水下锅焯水，加大葱，姜片，料酒，加一丝白醋，煮三分钟，焯好后打去浮沫，捞出团鱼洗干净，沥干水分  

 3，起锅倒油，放入葱姜蒜，小米椒爆香，加一派八角，两勺香叶，放入团鱼炒干水份，UED体育中国官方网站入口多翻炒瞬息，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，少许鸡精调味，倒入一罐啤酒，加一碗水，盖盖焖二相等钟  

 4⃣️此时汤汁如故浓稠了，再放入青红辣椒丝，大火收汁翻炒均匀即可出锅  

 5  砂锅炖猪蹄

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 食材 猪脚、料酒、冰糖、葱姜、八角、黄豆酱、生抽、老抽、啤酒、黄豆、盐   作念法 1. 猪脚冷水下锅，倒入料酒去腥，开锅后煮几分钟，捞出血沫，盛出猪脚。 2. 起锅加极少油，放适量冰糖，最小火炒糖色；倒入猪脚、葱姜、八角、一勺黄豆酱，翻炒上色炒出香味，再加半勺生抽、极少老抽增色，倒入一罐啤酒，加开水漫过猪脚，开锅咕嘟1分钟后，将猪脚和汤汁倒入砂锅。 3. 盖锅盖，小火慢炖40分钟，加入提前泡发2小时的黄豆，再加盐调味，不绝小火焖20分钟，关火焖5分钟即可。 

 6  溜肉段

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  食材 里脊肉、尖椒、胡萝卜、蒜末、生抽、淀粉、盐、白糖、食用油、胡椒粉、土豆淀粉   作念法 1. 里脊肉切块，尖椒、胡萝卜切片；调汁：2勺生抽、1勺淀粉、半勺盐、半勺白糖、泰半碗水搅匀。 

 2. 里脊肉加盐、胡椒粉持匀，365投注app官方版加等量土豆淀粉，极少屡次加水持拌至裹上淀粉，再加食用油持匀。 3. 油热下肉，炸至定型后翻动，炸至金黄盛出，油热再复炸1分钟盛出；油热下尖椒、胡萝卜炸10秒盛出。 4. 油热炒香蒜末，倒入料汁煮开，倒入肉段、尖椒、胡萝卜快速翻炒出锅。 

 7   蒜泥白肉

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 8   啤酒鸭

 

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 食材： 鸭肉，白酒，啤酒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，青红椒  

 作念法 1，鸭肉洗净切块，径直下锅，加5勺白酒一齐翻炒，炒至鸭肉水分收干变色，加葱姜蒜、香料翻炒均匀  

 2，加1勺豆瓣炒出红油，然后加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀  

 3，倒入1罐啤酒，1碗净水，大火煮沸后转中小火，焖煮40分钟，临了加青红椒，大火收汁就完成啦  

 tips： 鸭肉无用焯水，洗净切块径直下锅，加白酒炒干水分是鸭子最嫩的作念法！一丝王人不会有鸭子的腥臊味。 

 9   炒肥肠

 

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 食材： 肥肠，青椒，小米辣，洋葱，姜蒜 

 调味: 十三香，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精 

 作念法： 1，准备肥肠，选的熟制肥肠，切块焯水后沥干水分即可炒至，生的肥肠需要用面粉，盐，醋反复搓洗去除异味   告白      在任硕士（2026）招生中~  张敦厚老师  立即沟通           

 2，准备洋葱块，青椒段，小米辣，姜蒜末，油热煸炒肥肠至名义微焦，倒入姜蒜，十三香炒香，沿锅边淋入料酒  

 3，倒入洋葱，青椒，小米辣，翻炒断生，调入一勺生抽，少许盐，白糖，蚝油，鸡精，大火快炒均匀即可 

 10   红烧羊排

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 食材： 羊排，胡萝卜，洋葱，葱姜蒜干辣椒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，羊油（这但是去膻味的巧妙刀兵）  

 作念法：  1，羊排洗净，冷水下锅加料酒煮出血沫，温水洗净  

 2，热锅倒油，下入羊排炒至微微发黄，放入三勺黄豆酱炒出酱香味，接着加葱姜蒜干辣椒翻炒几下，沿着锅边淋上一圈生抽，小半勺老抽、一勺蚝油，有羊油的不错放点，炒匀加入开水煮开转小火炖一小时  

 3，开盖加入胡萝卜炖五分钟，再放入半个洋葱去味增香，临了大火收汁365投注app官方版，有香菜的不错放一丝！

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